Les Pimientos del PIQUILLO de LODOSA (de Navarre) sont particulièrement appréciés pour leur qualité et leur saveur.
Ils bénéficient de l’Appellation d’Origine Navarra, garantissant leur origine et leur qualité.
Ils sont cultivés et transformés à Lodosa, une localité connue pour la production de ces piments.
Le processus de fabrication est artisanal, impliquant la torréfaction des piments sur du charbon de bois ou dans des tambours rotatifs, sans contact avec l’eau afin de préserver leur arôme et leur saveur.
Pour garantir l’authenticité du produit, l’emblème » Piquillo de Lodosa » doit figurer sur l’emballage attestant de l’origine et de la qualité du piment.
Les pimientos del piquillo Baigorri sont des piments de qualité supérieure, issus de Lodosa et appréciés pour leur saveur unique et leur polyvalence en cuisine.
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